コラム

 公開日: 2011-12-14 

そば好きです。

私の実家は創業23年のちっさなそば屋です。

親父は調理師の上級資格の和食専門調理師として勤め人でしたが私が高校に入学直後になって
お店を開きました。

この20数年ではのべで少なくとも数十万人の方にお店を利用してもらってきてることになります。
この支えとなった事業主の母や父二人の人柄やお店でのサービスが地域に少なからず存続させていただけるだけのファンに支えられてきたことなのでありがたく、本当に凄いことと思います。

親が健康で少しでも長く生きがいになるような商売が続けていけることが子としての願いです。

さて、今年こそ震災で数回程度しか行けませんでしたが、例年はそばを食べに月に数回は県外に出ていくありさまで、親が休みのときには一緒によく行きました。

上品なそばからこってりというか迫力があるそばまでいろいろとありますよね!

変わったところではねぎを箸の代わりにするところがありましたが以外に美味しくいただけました。
ちなみに皆さんはネギでおそばを食べたことはありますか?
食べるまでの感想は「えっ?・・・」って感じでしたが、本当にうまかったのです。

ただし、ココに行くには結構な覚悟と時間が必要なので1日がかりで季節のいいときに大切な方と一緒にお出かけするのには良いところかもしれません。

来年には少しずつまた、食べ歩きというか各地のおいしいおそばをいただきに上がりたいと思います。

ネギでたべたそば屋はココ(いろんなサイトがありますがココが写真や感想が私と共感したので)

次回は「日本一を目指す心構えを下さった専業主婦マリコさん」のことを書いてみたいと思います。

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