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 公開日: 2013-06-08 

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病気にならない夜9時からの粗食ごはん(幕内秀夫)という本を読みました。
・油と砂糖が絡むと食べ過ぎる傾向がある。

・間食をするのなら、焼き芋、甘栗、バナナ、せんべい

でんぷんが多くて油と砂糖の少ないもの。

・ビールやワインのおつまみは油が多くなる。

・塩・味噌・醤油を経荒らすことで塩分は減る。

その変わりに、ドレッシング、マヨネーズ、ケチャップ、ソースが増えて、油と砂糖だらけになる。

・すでに心臓や腎臓などに病気を持っている人や食塩感受性の強い人を除けば、塩分がすぐに健康に影響を及ぼすということはない。

それよりも現代人にとって重大な問題なのは、様々な病気を招く油と砂糖の取りすぎなのです。

・炭水化物を摂らないから、油と砂糖の比率が高まる。

・濃縮還元ジュースでは、ストレート果汁や生絞りと異なり、風味を整えるために香料が含まれる。

・カウンターでの食事はできればやめる方がいい。

他人に背中をさらすことで、無意識のうちに脳が警戒態勢に入り、からだが緊張する。

そうなると消化吸収の妨げになる。

・運動に見合わない油の過剰摂取が問題であること、そして油の種類は二の次であること。

・サラダが取り放題というようなビュッフェはやめること。

どうしてもドレッシングがたっぷりになってしまう。

・ビールは油を呼び、ワインは乳製品を呼ぶ。できれば日本酒や焼酎を中心にした方がいい。


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