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 公開日: 2013-12-26 

食物繊維を取りすぎると、体から排泄されてしまうものとは?

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誰も知らない「無添加」のカラクリ(西島基弘)という本を読みました。その1

・実は、「保存料ゼロ」の代わりに、保存性を高める別の添加物が使われている。

・酸化防止剤の「トコフェロール」は、サプリメントや健康食品として使うと、「ビタミンE」と呼ばれ、同じく「ビタミンB2」は黄色の着色料として用いると添加物「リボフラビン」に変わります。

・食品の糖分で「無」「ゼロ」「ノン」「レス」「フリー」と表記できるのは、糖類が100gあたり2.5g未満の場合で、「微」や「低」と表記できるのは、糖類が100gあたり5g以下の場合になります。

以上のことより、「無糖」や「ノンシュガー」と表示があっても、実際には糖分が入っている場合がある。

・実は、法律上100ml中5kcal未満であれば、「カロリーゼロ」という表示ができることになっている。

・健康食やサプリメントなどで食物繊維を摂りすぎると、銅や亜鉛など体に必要な必須元素などを一緒に排泄してしまうので注意が必要です。



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